Registre de réception des denrées alimentaires

Référence 5551463

Ce registre permet d'assurer la traçabilité de la réception des denrées alimentaires en conformité avec la réglementation sanitaire et les règles de sécurité applicables aux opérations de chargement et de déchargement du code du travail.

(dispositions obligatoires pour les services de restauration collective, publics et privés, la restauration commerciale, les commerces et entreprises alimentaires)

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Ce registre sert :
1- à inventorier les protocoles utilisés pour la réception des denrées alimentaires
2- à dresser la liste des fournisseurs
3- à enregistrer les contrôles effectués pour la réception des denrées
4- à traiter les éventuelles non-conformités constatées

Fiche technique

Auteur	Jean-Marc BOUCHARD
Titre	Registre de réception des denrées alimentaires
ISBN	9782845333741
Type de support	Support papier
Capacité	142 pages - 375 à 750 opérations de réception-contrôle
Description du support	21 x 29,7 cm, registre à reliure spirale métallique haute résistance
Date d'actualisation	Mars 2025